从图片上可以看出，铁锅的内层有明显的龟裂纹，这是手工锻打中必然会出现的现象。这些龟裂纹能在烹饪中有效的吸附油脂，从而避免粘锅。作为传统铁锅的代表，王源吉铁锅保留了底厚边薄好。生铁锅有裂纹是正常现象，一般经过高温之后用水立刻冲洗就会出现这种现象。生铁锅有裂纹可以炒出的菜更熟。
铁锅内用“金属球”或“细砂纸”均匀打磨铁锅外表面用“粗砂纸”慢慢磨除粗糙杂质。你收到的铁锅表面比较粗糙，如果上面没有氧化膜，你完全可以用砂纸打磨一下。但如果上面有氧化膜谁能帮帮我，新买的精铁锅底部被我烧出一条裂痕. 山*** 回答分享到微博提交回答好评回答2007-07-08 08:27:45 基本上是没办法了可以找地方焊接上，可锅第很薄，焊接的时候
需要在模具里浇灌成型，而且热胀冷缩也可能产生细纹。当然，只能说放心产品也会有这种现象，但有这种现象铁锅的龟纹是传统铁锅的特征。采用“古法造物”工艺，用高达1500度的铁水浇铸在古法泥模而成，属于纯手工制作，铸造时产生皲裂而自然形成的细腻纹路。经得起打磨不易裂不易粘锅！王源吉
1 将铁锅裂缝周围用清洁布擦洗干净（包括锈迹，油污，灰尘等），擦不干净的氧化物质的可用砂纸轻轻擦拭。2 选择适合自己的烙铁。市面上有两种烙铁，。可控温烙铁价格高效果好，恒温其实，生铁锅上的这种龟纹是传统铁锅特有的纹理！无涂层生铁锅由于这个纹理的存在随着铁锅使用时间的增长锅表面会形成一层碳化物膜和油膜无涂层生铁锅这层膜一是能防止油温
