面粉搅拌不够面团搅拌不充分，导致面包锁水能力不够，也会使得做出的面包很硬，所以在揉面时要揉出手套膜，手套膜的薄厚决定面包的松软程度。面团醒发时间不够一发醒发时间为30-40分钟，1、如果面包烤完之后，觉得面包皮太硬，可以在面包的表面刷上一层黄油，食用油也是可以的，在放入烤箱内烤两至三分
入门级面包配方，新手照着做就行，松软香甜，放三天也不硬，面包，黄油，牛奶，炼乳，面团，小麦，红豆沙，低筋面粉，粉末状食品原料1，准备好食材，黄油要提前室温软化，因为是手揉的，室温不能够太高，液体类都要进行冷藏后再使用，做面包看起来比较娇气，但做好的面包口感却是外面的不能比的。2，将除黄油，蜜豆
1,把除黄油之外的所有食材，都称重加入到面包机桶中，揉匀。2,然后加入黄油，面包机2个标准程序揉出薄薄的手套膜，如果没有面包机也可以用手揉，只不过过程比较累，这一步很重要，如果揉烤箱180度预热，中层烤8-10分钟即可。面包本身已经熟了，所以就是等蒜油渗透进面包。取一块尝尝，很酥脆，特别香。咸味的硬面包如同馒头片一样，都比较养胃，吃起来也不会腻，所以你家如果
16、从一侧卷起，不要太使劲，自然卷起就可以，收口的地方用擀面杖擀薄一点，压在最下方即可；17、依次做好6个裹了馅的面包卷，可以放在两个450g吐司盒里，但我只有一个吐司盒，所以1，将150克面包粉、165克纯牛奶、1克酵母倒在一起，搅拌至没有干面粉。这个面团非常稀软，不要用手去碰，很容易粘手。2，盖上保鲜膜密封，放在冰箱冷藏发酵12个小时左右。这时发酵好
发酵的时候可以借助烤箱快速发酵，将烤箱温度调至35左右，烤箱内放一碗水，增加面团发酵环境的湿度，一般发酵半小时就可以。面包怎么做皮才不硬？首先，注意公式。用来做面包的面团可以不想面包硬化，首先要注意面包的冷却和包装：面包冷却不可少，因为面包刚出炉时表皮干脆而内心柔软，还要让其在常
