≥＾≤ 制作皮蛋是一个缓慢的过程，而在这个过程中，鸭蛋质量的好坏就至关重要了，优质的鸭蛋才能做出皮蛋，那么，要挑选怎样的鸭蛋才能保证做出皮蛋呢？1.看，首先就要看鸭蛋表面有没有裂自制皮蛋的做法，自制皮蛋怎么做请看步骤：1.鸡蛋洗净凉干水份，泡红茶水浓一点，把皮蛋粉倒入碗中，加盐拌匀，在碗下垫上废纸，并在碗上套个塑料袋，方便完工后打扫卫生2.倒入放凉的红茶水，少量添加并搅
家庭自制皮蛋的做法，家庭自制皮蛋怎么做请看步骤：1.准备好所有的食材皮蛋粉是在网上买的2.鸡蛋要新鲜并且干燥没有水分的这样比较容易成功3.家里的绿茶包加盐和水搅拌均匀，晾之前我在私房凉面那一集里给自己挖的坑，说要教大家做皮蛋，今天终于来填上了。那次在凉面里用到的鹌鹑皮蛋是我自己做的，当时觉得非常简单，所以就夸下海口说要跟大家分享皮蛋制作方
●＾● 一、自制皮蛋主料：鸭蛋30个配料：食盐50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用碱50克、红茶一小撮、稻壳(或用高粱壳、草灰代替)适量、清水适量制作工艺：1、鸭蛋：首先把鸭蛋用清皮蛋的做法，皮蛋怎么做请看步骤：1.锅中加入花椒、八角、红茶叶各5克，很少的盐(少于1克，新手可不加),加水1500毫升，大火烧开2.水开后中火再煮3分钟，然后将锅中料水晾凉备用3.找一口不
1、做皮蛋要选用新鲜的鸭蛋，很多地方买不到新鲜鸭蛋，可以从网上购买，或者用鸡蛋和鹌鹑蛋也可以；2、皮蛋粉不要接触皮肤，制作的时候带上手套，避免伤害皮肤；3、做皮蛋会受到环境温度2.大蒜拍几下，去掉皮即可。3.平底锅里倒入少许油，放入青椒，煎至两面有点焦黑的状态。4.辣椒取出放入一个稍微深一点的碗里，放入剥好的皮蛋。5.放入蒜，1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，
