有龟裂纹的铁锅还是不错的。一口好用的铁锅，除了铁锅的原材料和制作工艺外，还需要使用者日常涂油养护，从而形成油膜，达到物理不粘、不锈的良好效果，好的铁锅是靠养出来的。刚开始用大家可能会觉得有点麻烦，但
∩▂∩ 今天我们来解密传统铁锅出现龟纹的缘由！铁锅的龟纹是传统铁锅的特征。采用“古法造物”工艺，用高达1500度的铁水浇铸在古法泥模而成，属于纯手工制作，铸造时产生皲裂而自然形成的细生铁杂质多所以不像精铁延展性那么好，更脆硬，需要在模具里浇灌成型，而且热胀冷缩也可能产生细纹。当然
＋△＋ 铁锅分生铁锅和熟铁锅，生铁锅比较厚，锅内有龟裂纹，比较粗糙，更加耐磨，更适合炖煮，熟铁锅传热更快(作者) : 确实，声音较铁皮锅，不锈钢锅声音大一点，主要这种有龟裂纹路，接触点摩擦系数也比较大，如果确实看中它的，独一无二的纹路，原生态古法的工艺，泥模压铸一体成型，健康无涂层，物
其实，生铁锅上的这种龟纹是传统铁锅特有的纹理！无涂层生铁锅由于这个纹理的存在随着铁锅使用时间的增长锅表面会形成一层碳化物膜和油膜无涂层生铁锅这层膜一是能防止油温从图片上可以看出，铁锅的内层有明显的龟裂纹，这是手工锻打中必然会出现的现象。这些龟裂纹能在烹饪中有效的吸附油脂，从而避免粘锅。作为传统铁锅的代表，王源吉铁锅保留了底厚边薄
百年川居铁锅好用不您好亲，好用。龟纹铁锅又称百年川锅，七八十年代龟纹生铁锅是使用频率最多。这款锅龟纹看似开裂，但是并非开裂，龟纹作用是积聚了大量油膜达到自铁锅买表面光滑的好，表面龟纹的锅质量不好。铁锅是我们生活中常用的炊具，买一个质量上乘的铁锅，对我们的身体健康有很大的好处。买铁锅时一定要注意挑选，要选
