首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文为什么面包烤出来，表面会太厚太干硬？ (1)炉温太低，烤得时间太长。2)油脂或糖的量太少。关于面包发酵后有点干怎么办这个问题，我前几天特意自己查询了很多资料，其实面包要做得好吃，首先需要保证面团的发酵时间足够，这样才能保证做出来的面包松软可口，面包一般都是用面粉，
1、收口没有捏紧2、面团太干3、整形的时候面团薄厚不均匀五、面包的口感太干是什么原因导致的？1、水和油脂添加不足2、发酵时间过长，温度不够3、搅拌不烤出的面包会很干可能是烘焙的温度没有掌握好，以下是烤面包的做法：1、准备面团，将高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉和温水放在一起用力充分和面；2、将面团盖上保鲜膜，放在温暖
1、面包发干，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往常见的原因就是个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。处理方法：淀粉的老化反应从面包出炉的那正常情况下，只要面包表面上色均匀了，面包即可确定烤熟了，也就可以出炉了！
˙▂˙ 虽然面包散热后表皮变皱是正常情况，但如果还有缩腰，塌陷等情况，就要考虑面包是否为烘烤不足或者发酵发酵好的面团太干可以加水。水温要和面团温度一致或稍低，还要注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面
