第1步、鸡蛋洗净放入锅中，加入水没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮6分钟。第2步、准备香料，葱姜切片。第3步、凉水中浸泡一会，剥去鸡蛋皮。第4步、锅内加入食用油烧至八成热，放入鸡蛋第1步、鸡蛋没过水大火烧开中火15分钟，捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟，快速去壳，在鸡蛋轻轻划上鸡蛋，方便入味。第2步、锅中放入多一点油，把鸡蛋煎制两面金黄后，捞出备用。第3步、原锅的油
第1步：煮熟的鸡蛋先把皮去掉，蛋白划几刀，方便入味。别划得太深，然后把鸡蛋处理到表面，没有水晾干也行，这点很重要，否则之后会油花四溅。第2步：起锅倒油，油温是有讲究的，把虎皮鸡蛋的做法步骤1 鸡蛋事先煮熟，浸泡冷水一会，然后去壳，用刀在鸡蛋外面划几刀，这样便于入味。2 热锅起油，下入鸡蛋煎制。鸡蛋的外面不能有水分，会溅油的。3 待煎至鸡蛋皮层起
1、也可以把鸡蛋换成鹌鹑蛋，鹌鹑蛋体积小，更容易入味，成菜后更好吃，一口一个更过瘾。煮鹌鹑蛋也是冷水下锅，大火开锅后再煮3分钟。炸的时候大概2分钟左右就可以起虎皮状态出锅，⛄️哈喽，今天做了好吃到哭的虎皮鸡蛋，焦焦的外皮超好吃，做法简单，快试试看✔️食材：鸡蛋8个，大蒜2瓣，小葱1根，豆瓣酱1勺1⃣️鸡蛋冷水下锅，加一勺食盐煮十分钟左右捞出去壳。
≥０≤ 1、准备2斤鸡蛋，新鸡蛋的表面有一层脏东西，需要冲洗干净表面，尽量用软布擦洗，不要破坏蛋壳，起锅烧水，水开以后下入鸡蛋，大火煮上6分钟，关火再焖5分钟，关火捞出鸡蛋，泡入凉很好吃，很入味的虎皮鸡蛋食材鸡蛋6个老抽1勺生抽2勺糖1茶匙盐少量油适量葱少许八角2颗姜片5片干辣椒1个步骤/方法1 鸡蛋放入锅中加入清水，煮沸后再煮5分
