根据实验结果和参考面包书籍的资料得知，常规甜面团一次发酵到合适状态的时间为1-2小时，体积变化为2-3倍，手指插入轻微回弹或者不回弹。同时运用三种方式相结合，你能更准确地判断做面包一般有三次想法。在你面团温度达标的情况下，一发28摄氏度，一般为一个小时；中间发酵28摄氏度，
面包一发和二发最佳时间
综上所述，面包的发酵时间一般为1.5~2小时的初发酵和1~1.5小时的二次发酵。不同的面包配方和环境条件会对发酵时间产生影响，因此我们在制作面包时需要根据具体情面包的面放在温暖处发酵时间大约为1.5小时。中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为
面包松软的秘诀
做面包通常有两次发酵过程，简称一发，二发。一发通常是一小时。面团充分搅打后，盖好，温暖的地方静置面粉发酵时可以将酵母粉倒入25度左右的温水中化开，然后将其倒入面粉中，边倒边搅拌，将面粉和成面团，然后在面团上盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍大即可。点击了解更多【面包技术】包教包
面包发酵不能超过几小时吃
🥐🥖什么是冷藏发酵法🥐🥖 关于冷藏发酵的问题粉丝们留言比较多，专门写一下希望帮助大家理一理这个操作的一些知识点和误区；🥖面团的基础发酵在低温的环境中进行，是为了让面团可以12分钟，花色面包为12～17分钟，硬面包为15～20分钟。判别发酵合适的程度，主要观察面团体积膨大的倍数。通常以搓圆时的体积为基数。如果膨大到原来体积的1.7～2倍
