4.2包皮蛋粉200克倒入大碗里，加入20克盐，搅拌均匀。5.然后用放凉的红茶水，搅拌成糊。搅拌好的皮蛋粉糊放一边静置1到2小时。6.鸡蛋表面的水分晾干后，戴上一次性手套，把鸡蛋和鹌自制变蛋(皮蛋)——地道的传统做法无铅配方春晓的酱渍菜+关注变蛋是河南的特色美食，这里很多家庭都有自己做变蛋的习惯。正好婆婆也会做，这次回河南就和婆婆一起做了一次，体验这
姥爷想吃皮蛋了，姥姥用稻草做太香了！#美食日常#皮蛋一、自制皮蛋主料：鸭蛋30个配料：食盐50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用碱50克、红茶一小撮、稻壳(或用高粱壳、草灰代替)适量、清水适量制作工艺：1、鸭蛋：首先把鸭蛋用清
方法/步骤1 红茶包（或者家里红茶叶也可以）加热水浸泡5分钟，取出茶包，晾凉茶水。2 茶水分次倒入皮蛋粉里调成糊糊，静置20分钟，皮蛋粉可以去某宝购买。3 把鸡蛋放到粉糊中多滚制作过程：第一步，鸭蛋准备出适量，将其外壳仔细冲洗干净，记得要控干鸭蛋表面的水分，保证无生水，同时准备准备一把红茶叶，用开水冲泡好，将茶水放凉；第二步，准备一个容器，将一袋皮蛋粉
另外装皮蛋粉的容器最好用陶瓷或者玻璃，不要用金属类的容器，因为碱会腐蚀金属器具。9.把冷却的茶水倒进盆里，用筷子搅拌均匀，我是最后直接戴手套用手抓匀的，然后就可以开始裹鸡蛋4.滚皮蛋：裹料放置到时间之后，把晾干的鸭蛋放入裹料中均匀的滚上几圈，让鸭蛋外面都包裹上皮蛋粉，准备一个干净的容器把滚好裹料的皮蛋全部放入盆中，全部放好之后把容器密封起来
