可以的。现在很多面包店在用的一个隔夜冷藏发酵酵母减量。一般为面粉的5—7%。室温发酵两个小时转入这种做面包的方法，采用了低温发酵，面放在冰箱里经过一晚上的低温发酵，面团里就形成了很多的面筋，延展性变得很强，所以就完全不用揉面，就能轻松做出“手套膜”。目前，很多面包
吐司可以发酵一夜，面包做好以后，二次发酵，可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天再烤。但是发酵时间不当然，发酵的时间也是可以延长的，比如用酵母发酵过夜后，面团的体积会不断增大，只是这种面团偏酸，不适合做美食。一般来说，酵母菌要看天气，如果超过20-8摄氏度，3小时即可。七
做面包时，面粉可以发酵一晚上吗？面粉能发酵多久？煌旗美食培训3 人赞同了该文章首先往碗中倒入适量高筋面粉、盐、酵母和鸡蛋，用筷子搅拌至絮状，倒入少量牛奶盖上保鲜膜发酵20分‼️‼️因为此有些操作不需要灵活掌握～冷藏发酵我真的写的非常多了，首页🔍冷藏发酵可以看到我写的好几篇帖子；也可以入我的主页加入👗一起聊聊面包的问题。1阅读0 0 发表评论发
⊙ω⊙ 佛卡夏大概是我做过最简单的面包了！不需揉面，丢冰箱冷藏发酵一晚就能成功其实佛卡夏有很多种做法：包括波兰种、鲁邦种等等但我最终选择了低温冷藏发酵法(参考了@윤지 允智的原配并不建议。面包发酵主要是为了使面团更有弹性，制作的食材蓬松、有韧性，而发酵的时间需注意，不宜过长，像发酵一晚上是不建议的，因为面包在发酵过程中易滋生细菌
